おうどん屋さんのお話です。
ブロ友さんの記事とだぶっちゃいます。 ごめんなさ～い 
以前、「釜バター醤油うどん」の記事を書きました。
幻の「釜バター醤油うどん」
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で、この時はこのお店で食べられなかったのですが、この「釜バター醤油」発祥の
お店で食べてきました。
まんま、カルボナーラでした。 黒胡椒までふってるし・・ 
だったらパスタがいいような・・ 
このお店、「手打ち十段 うどんバカ一代」さん♪
うん？って店名でしょ・・。
お店には、漫画の「空手バカ一代」が本棚に置いてありました 
ここ数年、かなり人気のお店ですが、私はこの「釜バター醤油」を食べたのがはじめ
て・・。
で、４月にもう一度訪れました。
その時 頼んだのが、釜玉うどん！
釜揚げされたうどんに、生玉子をのっけて、ダシ醤油をかけて食べるおうどんです。
よ～～くかき混ぜてから食べま～す 
うん！ 釜バター醤油より、うどんにはこちらが合ってるような・・
（個人の好みでしょうが・・）
こちらのお店、麺は少々固め。
タピオカ澱粉の割合が多めかと思います。
したがって麺は白く、ツルツルして最近好まれる傾向のある麺かと思います。
麺に小麦粉の風味を求める方には、ちょっと・・。
お店の雰囲気はとても活気もあり、丁寧で、とても好感が持てました。
流行るべくして流行るお店のようにも思いました。
ごちそうさまでした～～～～
「手打ち十段 うどんバカ一代」
・・香川県高松市多賀町１－６－７
以前、さぬきうどんの頒布会を、職場の仲間で分け合って一年間お取り寄せしてましたが、かまたまでよく食べてました！ポチ！