おうどん屋さんのお話です。
 
ブロ友さんの記事とだぶっちゃいます。　ごめんなさ～い　
 
 
 
以前、「釜バター醤油うどん」の記事を書きました。
 
 
 
幻の「釜バター醤油うどん」
↓ 
 
 
 
 
で、この時はこのお店で食べられなかったのですが、この「釜バター醤油」発祥の
 
お店で食べてきました。
 
 
 
まんま、カルボナーラでした。　黒胡椒までふってるし・・　
 
だったらパスタがいいような・・　
 
 
 
このお店、「手打ち十段　　うどんバカ一代」さん♪　
 
うん？って店名でしょ・・。
 
 
お店には、漫画の「空手バカ一代」が本棚に置いてありました　
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
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ここ数年、かなり人気のお店ですが、私はこの「釜バター醤油」を食べたのがはじめ
 
て・・。
 
 
 
で、４月にもう一度訪れました。
 
その時　頼んだのが、釜玉うどん！
 
 
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釜揚げされたうどんに、生玉子をのっけて、ダシ醤油をかけて食べるおうどんです。
 
 
 
 
 
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よ～～くかき混ぜてから食べま～す　
 
 
うん！　釜バター醤油より、うどんにはこちらが合ってるような・・　
 
（個人の好みでしょうが・・）
 
 
 
 
こちらのお店、麺は少々固め。
 
タピオカ澱粉の割合が多めかと思います。
 
したがって麺は白く、ツルツルして最近好まれる傾向のある麺かと思います。
 
 
麺に小麦粉の風味を求める方には、ちょっと・・。
 
 
 
お店の雰囲気はとても活気もあり、丁寧で、とても好感が持てました。
 
流行るべくして流行るお店のようにも思いました。
 
 
ごちそうさまでした～～～～　
 
 
 
 
 
「手打ち十段　うどんバカ一代」
・・香川県高松市多賀町１－６－７