いただきものの、辛子明太子とちりめんじゃこを使って、カルボナーラ・パスタを作りましたよ～～～。
たっぷりのオリーブオイル。鷹の爪とニンニクを弱火で香りづけ。
明太子の辛さを考えて、湯がく際の塩加減はいつもより少な目。
ある程度パスタを湯がき・・
適量の湯がき汁とパスタを、ニンニクで香りづけしたオリーブオイルたっぷりのフライパンに投入。
茹で汁を乳化させますよ～。 これで美味しさ倍増
パスタが湯がきおえたら、火をとめ湯がき汁を追い汁。たまごと入念にかき混ぜていた辛子明太子もフライパンに投入。
（辛子明太子＋生卵がお湯を吸って固まるので、多めに湯がき汁を入れています。）
ちりめんじゃこをのっけ、黒コショウをタップリコン
できましたよ。(･∀･)
これは、お昼から白ワインでしょ。v(￣∇￣)v
いっただきま～～す。
うみゃあああああい
我ながら・・・
カ・ン・ペ・キ
たっぷりのオリーブオイル。鷹の爪とニンニクを弱火で香りづけ。
明太子の辛さを考えて、湯がく際の塩加減はいつもより少な目。
ある程度パスタを湯がき・・
適量の湯がき汁とパスタを、ニンニクで香りづけしたオリーブオイルたっぷりのフライパンに投入。
茹で汁を乳化させますよ～。 これで美味しさ倍増
パスタが湯がきおえたら、火をとめ湯がき汁を追い汁。たまごと入念にかき混ぜていた辛子明太子もフライパンに投入。
（辛子明太子＋生卵がお湯を吸って固まるので、多めに湯がき汁を入れています。）
ちりめんじゃこをのっけ、黒コショウをタップリコン
できましたよ。(･∀･)
これは、お昼から白ワインでしょ。v(￣∇￣)v
いっただきま～～す。
うみゃあああああい
我ながら・・・
カ・ン・ペ・キ
しました
それ以降お昼はパスタの日が増えてきました。
こんな美味しそうなパスタを作れるなんて素敵かと思いまっす。(^^)/
michiru_photo
が
しました