Michiruブログ

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グルメ:沖縄県

沖縄の「ちゃんぽん」♪

昨日、沖縄オリジナルの食べ物の話をupさせていただきましたが 





沖縄そば 


皆さんご存知のとおりです。


「ソーキそば=沖縄そば」 と、お思いの方がいらっしゃいますが、そうではありません。


沖縄そばの具にソーキ(豚のあばら肉)を使ってるのがソーキそばです 





骨汁

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詳しくはコチラ






みそ汁(沖縄バージョン) 

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詳しくはコチラ





ちゃんぽん(沖縄バージョン)

沖縄のちゃんぽん、好きなんですよね~~ 


普通のチャンポンは麺類ですが、沖縄のチャンポンは全然違います 


これっ 


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野菜炒めを卵とじにしたどんぶりといったところでしょうか 

お店によって具材とかお味は若干違います。

野菜炒めの出汁のうまみが、ご飯に”しゅん”で美味しいんですよ 




ああ、食べたいなあ 


沖縄に行けないんで、お家で作ろっと 





今日は、飲み会なので、コメ&リコメ遅れま~す。 ごめりんこ( ̄▽ ̄)ゞ





沖縄そば 「てだこ」

沖縄を離れ4ケ月を過ぎようとしています。



沖縄の食べ物を食べたくなってきてます。



沖縄そば、骨汁、みそ汁(沖縄バージョン)、ちゃんぽん(沖縄バージョン)etc 






沖縄に住んでわかった事 


沖縄そば屋さん。  いろんなお店があるけど、かなりお味に差があります。


同じ沖縄そばといいながらも、美味しいお店と美味しくないお店 


観光で沖縄に行かれる方は、地元の人にリサーチしてからお店選びするのが賢明ですよ 





まだブログでupしていなかったお店の紹介です。



浦添市の市役所近くにある「てだこそば」さん 

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メニューです 

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オリジナルメニューの多さにビックリポン 



これだけ食べたことのないメニューだと、選ぶのに悩みます 。



連れのおすすめで、「トーフそば マーボー風」を注文しました。





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スマホのピントが合ってなくて、画像からは いまひとつ美味しさが感じられないと思いますが、  めっちゃうま~~~ 




麻婆豆腐風の餡が、麺とからまって美味いっす 


沖縄を離れた今。  もうなかなか行く機会もないけど、また食べたいなあ 





<お店情報>

「てだこ」
沖縄県浦添市仲間1-2-2

那覇方面より国道330号線大平ICを左折し立体交差へ上がり右折。浦添市立図書館向かい   市立病院前駅から2,520m







おそるべき波布(はぶ)食堂 (那覇市)

ひさしぶりんこでございます 


お仕事の方は、やっと落ち着いてまいりましたが、お家の片づけは全く進んでいません。


というのも、5年間の沖縄暮らしであまりにも増えた荷物がお家に散乱し、片づける場所がない状況です・・・ 


今は、あまりの乱雑さに、片づける意欲を失っています 




涼しくなったらボチボチと・・・ 。





ひさしぶりのUP記事は、食ネタです。

沖縄に5年も住みながら、1度も行った事のなかった超有名食堂  

その名も  波布食堂 

はぶしょくどう と読みます。



那覇港の港湾にある食堂。

私の住んでいるマンションから車で5分程の超近場にある食堂です。




高松に帰るまでに、1度は行っておかないと
 ということで、行ってきました。(6月下旬のお話)




お昼前には到着しましたが、お店はすでにほぼ満席。


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同行者は、肉そばを注文 

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あはは 


 


笑うしかないっしょ 




具材を一度お皿に取り出さないと、麺が食べれません 






私は、まだ完食の可能性のあるカツカレーを注文 

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あはは 


 

カレーのルーが自然とお皿から垂れだします ・・・ 

おまけに、沖縄食堂の定番の沖縄そばの小さいのがついてきました 






何故、近場で有名な食堂でありながら、行ったことがなかったか 




これで、おわかりですよね。




カツカレー、あと少しで完食できず 


歳ですなあ 
 





<波布食堂(はぶしょくどう)>

沖縄県那覇市通堂町4-22
沖縄都市モノレール旭橋駅から800m位




江洲そばで ゆし豆腐そば (沖縄そば)

昨晩は、熊本で大きな地震があったようですね。
 
 
被害状況がマスコミから流れていますが、皆様の無事をお祈りします。
 
 
 
 
 
さて、昨日のお昼は、ゆし豆腐そばで有名な沖縄県浦添市にある「江洲そば」に行ってきました。
 
 
 
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ひさしぶりにお邪魔しましたが、外装も内装も改装されて小奇麗になっていました
 
 
 
 
お店に入ると、さすが有名店
   AM 11時過ぎというのに、席も6~7割埋まっていました。 
 
 
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メニューはこんな感じ↓
 
 

 
 
 
 
 
 
 
当然、ゆし豆腐そばを注文 
 
 
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ゆし豆腐と沖縄そばが相まって、抜群のうまさ 

 
 
 
ちなみに「ゆし豆腐」とは 
 
 
ゆしどうふ【ゆし豆腐】
 
 沖縄の郷土料理で、豆乳ににがりを入れただけで枠に入れて固める前のやわらかいおぼろ状の豆腐。
 
そのまましょうゆをかけて食べるほか、みそ汁などの具にしたり、沖縄そばにのせたりして食べる。
 
(コトバンクから引用)
 
 
 
内地から沖縄に来られた方の多くが、ソーキそばを注文されているように感じますが、機会があったら、このゆし豆腐そばも食べてみてくださいね 
 
 
 
 
 
(店舗情報)
高江洲そば (たかえす)
沖縄県浦添市伊祖3-36-2
定休日:日曜日
 
 
 
 

竹富島の「たるりや」さん♪

昨日に引き続き、先週末に行った 石垣島、竹富島のお話 
 
 
 
初日は、石垣島を観光案内。  二日目は、竹富島です 
 
 
 
 
 
 
竹富島の昼食は、いつもきまってここ、 「たるりや」さん  
 
 
 
 
(前回記事)
   ↓
 
 
 
 
 
 
94歳になる元気なおばあと、その娘さんと旦那さん 3人で切り盛りしているお店です 
 
 
 
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おすすめは、西表でとれた古代米で作った「縄文そば」と「牛モツカレー」 
 
 
今回は、牛モツカレーにしました。 (縄文そばは、前述の前回記事を・・・)
 
 
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すごい牛モツの量 
    牛モツだらけカレーって感じ 
 
 
特別サービスしてもらったみたい 
 
 
 
 
 
 
 
 
ここで過ごす時間が、たまらなくいいんですよ 


 
 
普段を忘れられる 
 
 
何故なんだろ 
     いつもと違う感覚は  
 
 
 
そうなんです。  風と海の音しか聞こえないんです 
 
 
車の音や、機械の音もろもろ騒音が一切無い 
 
 
 
 
 
 
時間がゆっくり感じられるこの島で飲むビール 


 
 
サイコ~やっさあ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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